Bóc mẽ chiêu làm món rắn “kính chào quý khách”

Rắn quý biết “kính chào quý khách” - Ai chả tâm phục, khẩu phục

Anh đầu bếp mặc áo thụng trắng như tu sỹ Ấn Độ, đầy trọc cạo sáng bong, sức lực béo tốt, cao ráo. Con rắn oằn oại dọc tay anh. Một khúc đầu con rắn thò ra chừng mười lăm phân, cũng gật gù “kính chào quý khách” khi anh nói về món ăn sắp dọn.

Anh nói về những lợi ích ghê gớm của thịt rắn, huyết rắn.

Anh nói về con rắn trong lịch sử của những nước Nam Á. Anh nói về quan niệm của người Trung Quốc khi xếp hạng con rắn chỉ đứng sau con chim và trước cả sư tử, voi…

Sau 5 phút thuyết minh, anh ta đề nghị mọi người chuẩn bị thưởng thức món tinh túy nhất là rượu rắn.

Cô tiếp viên xinh đẹp hiện ra, tay cầm chai rượu mạnh bọc khăn trắng, rót ra những cái ly nhỏ mỗi ly một chút rượu.

Một cát thớt nhựa được đặt lên bàn, tay đầu bếp bảnh trai kia kê đầu con rắn lên khứa nhẹ một nhát vào cổ, máu rắn tia ra một dòng nhỏ.

Anh ta mau tay hứng vào mấy ly rượu, mỗi ly một chút và mời mọi người dùng ngay trước khi anh ta trở vào bếp chế biến món thứ hai.

Mười phút sau anh ta trở ra với đĩa thịt rắn trắng hồng, cắt khúc còn tươi nguyên. Bếp điện được bật và anh biểu diễn tại chỗ món xào lăn kiểu Srilanka.

Bữa tiệc thịt rắn thơm lừng, ngọt lự làm thực khách hài lòng. Ai cũng thấy mình thật vinh dự được dự bữa tiệc mà nguyên con rắn đã có giá trị gần hai triệu này.

Kích cầu cho…đồng bằng sông Cửu Long.

Hôm về Cà Mau công tác, tôi đến thăm anh Trịnh, một hộ dân nuôi rắn nước, rắn Ri cá, rắn hổ hành ở ấp Xẻo Lá huyện Năm Căn. Thấy gia cảnh khá phong lưu và nghề nghiệp họ phát triển tôi tỏ ý khen ngợi hướng làm ăn sáng tạo, đột phá này. Gia chủ này nhà chỉ có hai sào ao mà thu nhập hơn đứt cả mẫu ruộng trồng lúa.

Câu chuyện của anh nông dân làm tôi ớ người.

Anh ta tâm sự rằng, người giàu là chủ các…khách sạn nhiều sao, các nhà hàng đặc sản chứ anh ta chỉ ăn lời chút ít thôi. Đôi khi dịch bệnh hoặc bờ vở thẩm lậu, rắn chuồn một đêm mất sạch, là sạt nghiệp như chơi.

Khi vào bữa trưa, khi xơi món thịt rắn (giá tại chỗ ở đây chỉ hai trăm ngàn một kg), tôi thấy rất ngon, như bữa tiệc rắn hổ chúa ở cái khách sạn nhiều sao kia.

Nghe tôi khen xong, ông chủ nhà mủm mỉm cười hỏi:

Có phải con rắn hổ chúa đó, trước khi lên đĩa biết gật gù chào quý khách không?

Ông nói rồi đứng lên làm điệu bộ “diễn giả” đúng hệt như tay đầu bếp ở khách sạn nhiều sao kia làm tôi suýt phì cười.

Tôi xác nhận điều đó thì hai ba ông nông dân miệt vườn phá lên cười.

Cuối cùng họ cho biết, đó là trò đùa rất tinh vi của tay đầu bếp.

Con rắn cuốn quanh tay, đen trùi trũi và biết gật đầu chào khách chỉ là con rắn …mẫu để “sô” hàng!

Khi sắp chặt đầu lấy huyết, chỉ ba giây đồng hồ, cái đầu con rắn ri cá giấu trong áo sẽ thò ra để…chặt còn cái đầu rắn mẫu đã khôn khéo thụt vào đâu đó rất nhanh.

Mọi việc càng kín hơn bởi mọi người lúc đó đang chú ý vào …cô tiếp viên đang rót rượu rất xinh đẹp và ăn mặc gợi cảm. Chỉ cần hở ra nửa phút là đầu con rắn …Cà Mau, Đồng Tháp, Sóc Trăng của chúng tôi sẽ thay vào rất lẹ, rất ngon lành!.

Tôi nói rằng, sẽ …phục kích để làm “ra sự” món rắn…lừa kia thì mấy bác nông dân chắp tay lạy rằng:

Chú ơi, đừng làm vậy mất nồi cơm của chúng tôi đấy. Rắn tụi tôi nuôi trước đây giá chỉ đắt hơn cá lóc chút đỉnh, nay nhờ có kiểu “hình nhân thế mạng” này, nó kích cầu cho mặt hàng này nên bà con cũng có chén cơm, manh áo.

Rắn quý biết “kính chào quý khách” chỉ là món rắn...lừa

Như để thuyết phục chúng tôi, ông nói:

- Mà mấy chú ạ. Chiều nay tôi sẽ thịt một con hổ chúa thứ thiệt, đãi mấy chú thì mấy chú sẽ thấy, nếu đem mần thịt, rắn hổ lớn hơi chã, hơi sơ và kém ngọt hơn rắn ri cá nhiều. Chính rắn Cà Mau này mới là rắn ngon!.

Quả thật, điều này thì dễ xác nhận. Thịt rắn ri cá của gia chủ, đậm đà, ngọt thịt và nạc, dễ ăn hơn món “kính chào quý khách” nhiều.

Trên đường về, mấy tay phóng viên trẻ bình luận: hóa ra phải cảm ơn con rắn hổ chúa kia vì nó góp phần …xóa đói giảm nghèo cho bà con mình đây rất nhiều.

Huy Cường