Bà bầu ăn phở bò được không?

Bà bầu ăn phở bò được không?

Phở là món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc gà cắt lát mỏng. Ngoài ra còn kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt...

Phở bò với nước dùng thơm ngon là món khoái khẩu của rất nhiều người, kể cả bà bầu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu có thể ăn phở bò.

Vì trong thịt bò có chứa một lượng lớn chất sắt, protein, B6, B12, kẽm, colin, cần thiết cho sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là quá trình phát triển của não bộ. Nó có tác dụng ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt cho mẹ, đồng thời giúp bé dự trữ chất sắt ngay cả khi đã chào đời.

Quan niệm bà bầu ăn thịt bò sẽ khiến con bị co rút gân, mai sau phát triển không bình thường chỉ là quan niệm dân gian, không có cơ sở khoa học. Bà bầu ăn thịt bò đảm bảo thịt bò sạch sẽ, không có chất bảo quản và chế biến hợp vệ sinh rất tốt cho thai nhi.

Chú ý khi bà bầu ăn phở bò

Tuy nhiên, bà bầu cần hết sức chú ý khi ăn phở bò, đặc biệt không được ăn phở bò tái. Tiến sĩ – Bác sĩ Trần Phủ Mạnh Siêu - Giám đốc Trung tâm Y tế dự phòng TP.HCM, chuyên gia về bệnh ký sinh trùng, cho biết thói quen ăn thịt tái tưởng như bổ dưỡng nhưng lại ẩn chứa nhiều nguy cơ nhiễm ký sinh trùng nguy hiểm, theo Vietnamnet.

BS CKII Vũ Công Ánh - Phó trưởng khoa Nội Tiêu hoá, bệnh viện Nguyễn Trãi – TP.HCM cũng cho hay, do quy trình chăn nuôi và giết mổ gia súc cũng như vận chuyển và bảo quản thịt ở nước ta chưa đảm bảo vệ sinh. Do vậy, dùng thịt bò sống hay tái có thể lây nhiễm một số bệnh như sau:

- Bệnh sán giải bò: Do loài sán ký sinh trong ruột bò có tên khoa học là Taenie Saginata gây ra. Nang sán có trong thịt bò nấu không chín kỹ, khi vào ruột sẽ phóng thích cho ra ấu trùng sán, có thể thâm nhập qua thành ruột và đi khắp cơ thể, gây nên bệnh sán ở mô.

- Bệnh sán lá gan: Loại sán này thường ký sinh ở gan và đường mật của những động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê… Khi nhóm động vật này thải phân ra ngoài, ấu trùng trứng sán lá gan sẽ phát triển ở ngoài không khí. Một số sống trong môi trường nước, bám vào các cây rau sống ở dưới nước như rau ngổ, rau muống, hoặc cũng có thể bám trên miếng thịt khi giết mổ không đúng vệ sinh.

Vì vậy, bà bầu có thể ăn phở bò, nhưng đặc biệt không được ăn thịt bò tái vì có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến thai nhi.

An Nguyên (tổng hợp)