Bà bầu ăn mứt quất được không?

Bà bầu ăn mứt quất được không?

Mứt là một món ăn được nhiều người yêu thích và thường có trong ngày Tết ở hầu hết các gia đình. Mứt cũng là một món ăn khoái khẩu của các bà bầu.

Hầu hết các loại mứt không có lợi cho bà bầu vì thành phần đường cao, nhưng với một số loại mứt như mứt me, mứt quất... có vị chua, tính chát... bà bầu có thể sử dụng để giảm cảm giác buồn nôn do nghén.

Bà bầu ăn mứt quất có thể giảm triệu chứng ốm nghén nhưng không nên lạm dụng.

Tuy nhiên, bà bầu cũng không nên lạm dụng các loại mứt này mà cần bổ sung dinh dưỡng đa dạng, để đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Chú ý khi bà bầu ăn mứt quất

- Bà bầu không nên quá lạm dụng và xem kỹ hạn sử dụng trước khi dùng.

- Chọn và sử dụng nguyên liệu sạch: Phần lớn mứt được làm từ trái cây, một số loại dễ hỏng khi được nấu chín. Do đó việc chế biến và bảo quản cần cẩn thận.

- Chọn nguyên liệu sạch.

- Rửa sạch, tiệt trùng dụng cụ chế biến và cả lọ đựng mứt

- Chứa mứt trong lọ thủy tinh, rắc tí đường lên mặt để hút ẩm, không để trong tủ lạnh nhất là ngăn đá khiến mứt chảy nước khi dùng.

Cách làm mứt quất đơn giản cho bà bầu

Nguyên liệu:

- Quất: 1kg

- Đường: 500gr

- Mật ong: 100gr

- Vôi: 30gr

- Phèn chua: 1 thìa ăn phở

- Muối

Thực hiện:

Bước 1: Quất chọn quả to đều, đã già quả (nếu dùng quất đã chín vàng sẽ cho ra màu mứt đẹp hơn). Đem quất rửa sạch rồi ngâm quất vào bát nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa lại với nước sạch 1 lần nữa, để ráo.

Bước 2: Dùng dao khứa đều quanh quả quất thành 4-5 hoặc 6 múi tùy quả to hay nhỏ.

Bước 3: Dùng tay bóp bẹp quả quất, ấn nhẹ ở các múi quất để ép hạt và nước quất chảy ra. Nhớ dùng 1 chiếc bát to để đựng nước và hạt quất.

Bước 4: Hòa 30gr vôi với khoảng 1,5 lít nước, để cho nước vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong bên trên. Thả quất vào nước vôi trong ngâm khoảng 4- 5 tiếng. Sau đó vớt quất ra, rửa lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi.

Bước 5: Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho quất vào chần nhanh trong khoảng 2 phút. Sau đó vớt quất ra và rửa lại 1 lần nữa với nước sạch (vừa rửa vừa bóp bẹp quả quất cho ra hết nước).

Bước 6: Ướp đều quất với đường và mật ong trong 1 cái nồi, để ngâm khoảng 30 phút. Phần nước quất ép ra ở bước 3 thì đem lọc bỏ hạt, lấy phần nước quất đổ vào.

Bước 7: Cho nồi quất lên bếp, đun sôi rồi hạ lửa ở mức nhỏ. Thi thoảng cầm quai nồi nghiêng qua nghiêng lại cho đường chảy tràn lên mặt quất (không đảo quất vì sẽ làm quất bị nát). Khi nước rim quất cạn, những quả quất chuyển màu vàng trong óng ả thì tắt bếp.

Bước 8: Gắp từng miếng mứt quất xếp lên giá, bên dưới có đặt khay hứng nước đường chảy từ mứt quất xuống. Đem mứt đi hong nắng cho đến lớp đường bao quanh mứt khô lại. Hoặc cho mứt vào hong trong tủ lạnh hoặc sấy bằng lò nướng với nhiệt độ khoảng 100 độ C cho đến khi mứt khô.

Bước 9: Khi mứt quất đã khô hẳn thì cho mứt vào lọ thủy tinh để bảo quản và dùng dần.

An Nguyên (Tổng hợp)