Những nguyên tắc mẹ cần biết khi bảo quản sữa mẹ và đồ ăn dặm cho bé

Sữa mẹ

Bộ Y Tế Anh và Hướng dẫn NICE (2008) ghi rõ về cách bảo quản sữa mẹ:

Bảo quản nhiệt độ 0-4 độ C: không quá 5 ngày

Bảo quản trong buồng lạnh đặc biệt của tủ lạnh: không quá 2 tuần

Bảo quản trong tủ đông nhiệt độ dưới -18 độ C: không quá 6 tháng

Thịt heo/bò

Thịt sống hoặc chín:

+Nếu để ngăn mát (nên để ngăn lạnh nhất)-nhiệt độ

+Nếu để ngăn đá (nhiệt độ

Cá, hải sản và thịt gia cầm

Thịt sống và chín

Nếu để ngăn mát (nên để ngăn lạnh nhất) nhiệt độ

+Nếu để ngăn đá (nhiệt độ

Bảo quản đồ ăn dặm đúng cách sẽ giảm được sự nhiễm khuẩn và đảm bảo chất dinh dưỡng tối đa cho thực phẩm bé ăn

Rau củ, trái cây

Hướng dẫn bảo quản đặc biệt của HHDD dành cho các bé:
Các loại rau cho lá: không rữa, bảo quản ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2-4 ngày là tốt nhất.

Các loại củ: bảo quản ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 10 ngày là tốt nhất

Nếu đã nấu chín và nghiền nát, lưu ý 3 bước sau:

+Bước 1: sau khi nấu xong, làm lạnh nhanh trong 1 tiếng.

+Bước 2: để riêng các loại rau củ, chia nhỏ vào từng ngăn của vĩ làm đá

+Bước 3: Lưu trữ nhiệt độ dưới -18 độ C, khuyên dùng trong 2-3 tuần.

Một số trái cây thông dụng khi chín nên bảo quản lạnh ở ngăn mát và thời gian nên cho bé ăn để đảm bảo chất dinh dưỡng tốt nhất, quá thời gian này chất dinh dưỡng bắt đầu giảm:

Chuối : 1-2 ngày

Đu đủ: ăn trong 7 ngày

Nho : không quá 5 ngày

Thơm: 3 ngày

Kiwi: dùng trong 1 tuần

Bơ: 2-5 ngày

Mãng cầu: dùng trong 3 ngày

Dưa hấu: 5 ngày

Táo (thu hoạch trong tháng 2-tháng 7): 2 tuần

Dâu tây: 2 ngày

Táo (thu hoạch trong tháng 8-tháng 1): 1 tháng

Một số rau củ lưu trữ và thời gian bé ăn tốt nhất

Bí đỏ: 1 tuần

Bộng cải xanh: 5 ngày

Cà chua: 3-4 ngày

Bông cải trắng: 1 tuần

Cà rốt: 2 tuần

Khoai lang: 1 tuần

Bắp còn vỏ : 2-3 ngày

Ớt chuông: 1 tuần

Bắp bóc vỏ (tách hạt): 1-2 ngày

Dưa leo: 1 tuần

L.H (Nguồn: Bác sỹ Anh Nguyễn)