Viêm tụy cấp vì nhịn 6 ngày liên tiếp rồi ăn uống thả ga vào ngày thứ 7

Để giảm cân nhanh, nhiều người sẵn sàng áp dụng những chế độ ăn kiêng khắc nghiệt mà không lường trước những rủi ro đối với sức khỏe. Một phụ nữ 25 tuổi ở Hàng Châu (Trung Quốc) mới đây đã phải nhập viện cấp cứu vì viêm tụy cấp sau thời gian dài duy trì chế độ nhịn ăn gần như tuyệt đối trong 6 ngày liên tiếp rồi ăn uống không kiểm soát vào ngày còn lại.

Theo truyền thông Trung Quốc, cô gái tên Thanh Thanh (tên nhân vật đã được thay đổi) cao 1,55m, nặng 55kg. Dù cân nặng không thuộc nhóm béo phì, cô vẫn quyết tâm giảm cân và tự xây dựng một thực đơn được cho là "cấp tốc".

Trong suốt 6 ngày mỗi tuần, Thanh Thanh chỉ nạp khoảng 800 calo/ngày, thấp hơn nhiều so với nhu cầu năng lượng của một phụ nữ trưởng thành. Khẩu phần ăn chủ yếu gồm rau luộc, ức gà và một ít trái cây. Đến ngày Chủ nhật, cô cho phép bản thân ăn bất cứ món gì yêu thích như một phần thưởng sau những ngày kiêng khem nghiêm ngặt.

Ban đầu, phương pháp này mang lại kết quả khiến cô hài lòng. Chỉ trong vòng một tháng, Thanh Thanh giảm tới 7,5kg. Tuy nhiên, đằng sau con số trên cân là những áp lực âm thầm mà cơ thể phải gánh chịu.

Trong một ngày "xả hơi" gần đây, cô ăn hết một xô gà rán cỡ lớn vào buổi trưa, sau đó tiếp tục dùng hai gói mì cay vị gà vào buổi tối. Chỉ vài giờ sau, Thanh Thanh bắt đầu cảm thấy đau âm ỉ vùng bụng rồi cơn đau lan dần ra thắt lưng và lưng.

Ban đầu, cô nghĩ đó chỉ là tình trạng đầy bụng hoặc khó tiêu thông thường. Thế nhưng cơn đau ngày càng dữ dội, kèm theo buồn nôn và nôn liên tục. Khi tình trạng trở nên nghiêm trọng, người thân đã đưa cô đến Bệnh viện trực thuộc số 1 của Đại học Chiết Giang cấp cứu.

Kết quả thăm khám khiến nhiều người bất ngờ: Thanh Thanh được chẩn đoán mắc viêm tụy cấp.

Các bác sĩ cho biết tuyến tụy là cơ quan chịu trách nhiệm sản xuất các enzyme giúp tiêu hóa thức ăn. Khi cơ thể bị đặt vào trạng thái thiếu năng lượng kéo dài do ăn quá ít, hoạt động của tuyến tụy cũng giảm xuống để thích nghi.

Tuy nhiên, khi đột ngột tiêu thụ lượng lớn thực phẩm giàu chất béo, nhiều dầu mỡ và gia vị trong thời gian ngắn, tuyến tụy buộc phải hoạt động hết công suất để tiết enzyme tiêu hóa. Sự thay đổi quá nhanh từ trạng thái "nghỉ ngơi" sang "quá tải" có thể gây tổn thương cơ quan này.

Một bác sĩ điều trị cho biết nhiều người đang lầm tưởng rằng càng ăn ít thì càng giảm cân hiệu quả. Trên thực tế, việc nhịn ăn cực đoan hoặc chỉ ăn một bữa mỗi ngày trong thời gian dài có thể khiến cơ thể rơi vào trạng thái mất cân bằng chuyển hóa, làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh lý, trong đó có viêm tụy cấp.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, giảm cân an toàn không nằm ở việc cắt giảm tối đa lượng thức ăn hay liên tục bỏ đói cơ thể mà cần xây dựng chế độ ăn cân bằng, duy trì mức thâm hụt calo hợp lý và kết hợp vận động thường xuyên. Việc giảm cân quá nhanh không chỉ khiến cơ thể suy nhược mà còn có thể gây ảnh hưởng đến gan, mật, hệ tiêu hóa và nội tiết.

Trường hợp của Thanh Thanh là lời cảnh báo cho những người đang theo đuổi mục tiêu giảm cân bằng mọi giá. Một vóc dáng thon gọn có thể đạt được sau vài tuần, nhưng những tổn thương đối với sức khỏe đôi khi phải mất nhiều tháng, thậm chí nhiều năm mới có thể khắc phục. Chuyên gia khuyến cáo, trước khi áp dụng bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, người dân nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tránh những hậu quả đáng tiếc.