Giảm cân kiểu Steve Jobs: Ăn càng nhàm chán càng dễ xuống ký?

Một nghiên cứu mới cho thấy những người duy trì thực đơn lặp lại, đơn giản và nhàm chán lại giảm cân tốt hơn đáng kể so với người thường xuyên đổi món.

Nhiều người bước vào hành trình giảm cân với tâm thế đầy quyết tâm nhưng chỉ sau vài tuần đã nhanh chóng bỏ cuộc. Nguyên nhân đôi khi không nằm ở việc thiếu ý chí mà ở sự mệt mỏi kéo dài từ những quyết định nhỏ nhặt mỗi ngày, sáng ăn gì, trưa chọn món nào, tối có nên uống trà sữa hay không…

Theo bác sĩ phục hồi chức năng Vương Tư Hằng (Đài Loan), đây chính là hiện tượng tâm lý mang tên “mệt mỏi vì phải ra quyết định” – thứ âm thầm khiến không ít người thất bại trong việc kiểm soát cân nặng.

Ông dẫn ví dụ về Steve Jobs – người nổi tiếng với việc gần như ngày nào cũng mặc áo cổ lọ đen giống nhau. Warren Buffett thường gọi một bữa sáng quen thuộc, còn cựu Tổng thống Barack Obama từng tiết lộ ông chủ yếu mặc vest màu xám hoặc xanh dương.

Điểm chung của họ là cố gắng cắt giảm những quyết định không cần thiết để dành năng lượng tinh thần cho các việc quan trọng hơn.

“Người hiện đại có thể đưa ra tới khoảng 200 quyết định liên quan đến ăn uống mỗi ngày”, bác sĩ Vương cho biết. Từ chuyện gọi món gì, thêm topping nào, chọn mức đường bao nhiêu… mọi thứ đều khiến não bộ tiêu hao năng lượng.

Đến cuối ngày, khi tinh thần đã kiệt quệ, con người rất dễ tự cho phép bản thân phá lệ bằng một cốc trà sữa, đồ chiên hay bữa ăn nhiều calo như phần thưởng sau một ngày mệt mỏi. Và đó là lúc kế hoạch giảm cân bắt đầu đổ vỡ.

Đáng chú ý, một nghiên cứu công bố năm 2026 trên tạp chí Health Psychology cho thấy việc ăn uống đơn giản và lặp lại thực sự có thể giúp giảm cân hiệu quả hơn.

Các nhà nghiên cứu theo dõi 112 người trưởng thành thừa cân hoặc béo phì trong chương trình giảm cân kéo dài 12 tuần. Kết quả cho thấy nhóm duy trì thực đơn cố định, ít thay đổi món ăn giảm trung bình 5,9% trọng lượng cơ thể, trong khi nhóm thường xuyên đổi món chỉ giảm khoảng 4,3%.

Với một người nặng 90kg, chênh lệch này tương đương khoảng 1,4kg. Không chỉ vậy, những người có lượng calo nạp vào ổn định mỗi ngày cũng đạt hiệu quả giảm cân tốt hơn đáng kể.

Bác sĩ Vương Tư Hằng cho biết chính ông cũng áp dụng phương pháp này trong cuộc sống hằng ngày. Ông thường ăn đi ăn lại một số món quen thuộc đã tính sẵn calo thay vì liên tục tìm món mới.

“Như vậy sẽ nhẹ đầu hơn rất nhiều. Khi mở hộp cơm ra, tôi không phải lo mình ăn quá mức hay cân đo tính toán nữa”, ông chia sẻ.

Vị bác sĩ gợi ý mọi người có thể xây dựng thực đơn xoay vòng 3 món gồm những món vừa hợp khẩu vị vừa đủ no, sau đó luân phiên lặp lại cho bữa trưa và tối:

Ức gà + gạo lứt + rau luộc + trứng

Cá hồi + khoai lang + salad

Đậu phụ + trứng + mì kiều mạch + canh rau

Tuy nhiên, ông cũng nhấn mạnh rằng phương pháp này phù hợp hơn với giai đoạn giảm cân ngắn hạn. Về lâu dài, cơ thể vẫn cần một chế độ ăn đa dạng để đảm bảo đủ vitamin, khoáng chất và dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe.