Chủ nhật, 31/08/2025 19:40     |   Tiêu dùng     |   Nhịp sống miền Tây     |   Phụ nữ Sức khoẻ
|
Hà nội 21*C/61%
Thứ bảy, 03/05/2025 06:55

Ăn buffet thế nào để không bị… lỗ?

Việc bỏ ra một số tiền kha khá để ăn buffet gây nên một tâm lý chung cho thực khách là làm sao để thưởng thức những món ngon và đắt tiền thật nhiều để khỏi "lỗ vốn".

Cách các nhà hàng buffet kiếm được lợi nhuận

Cắt giảm nhân viên

Không giống như nhà hàng thông thường, nhà hàng buffet tiết kiệm được rất nhiều chi phí thuê bếp và nhân viên phục vụ. Vì tiệc buffet thường là tự phục vụ nên chỉ cần ít người phục vụ tại bàn hơn vì khách hàng có thể tự chọn món họ muốn.

Hơn nữa, vì thức ăn được nấu theo từng mẻ lớn nên nhà hàng buffet không cần nhiều đầu bếp. Nhờ đó, chi phí vận hành của nhà hàng buffet thấp hơn đáng kể.

Ảnh minh họa

Nguyên liệu mua sỉ để tiết kiệm

Các nhà hàng buffet cố gắng cắt giảm chi phí nguyên liệu càng nhiều càng tốt. Do đó, nhiều nhà hàng cung cấp các món ăn có xu hướng làm bạn no nhanh, chẳng hạn cơm, mì, hoặc các phần thịt rẻ.

Sớm lấp đầy đĩa của khách hàng

Các món rẻ, dễ gây no như cơm hay mì thường được đặt đầu tiên. Đĩa và bát nhỏ. Muỗng ở các món rẻ được thiết kế lớn và ngược lại nhỏ hơn ở các món đắt tiền. Kết quả bạn sẽ nhanh chóng làm đầy đĩa với các món rẻ và không còn nhiều chỗ cho những món đắt hơn ở phía sau.

Giới hạn khẩu phần món đắt

Một cách khác để nhà hàng buffet giảm chi phí là giới hạn khẩu phần các món đắt tiền.

Chẳng hạn, tại quầy cắt thịt trực tiếp, đầu bếp chỉ cắt một phần nhỏ mỗi lần. Việc quay lại nhiều lần dễ khiến khách ngại. Với các món đắt khác, nhà hàng cũng thường chia sẵn thành phần nhỏ.

Dù bạn có thể nghĩ "lấy nhiều cho bõ", thực tế đa số khách chỉ lấy một phần mỗi lần. Đi lại nhiều lần bất tiện, nên họ ăn ít hơn mà không nhận ra.

Ảnh minh họa

Giới hạn thời gian

Nhiều nhà hàng buffet đặt giới hạn thời gian ăn, thường 90 hoặc 120 phút. Lý do có vẻ hợp lý là để phục vụ nhiều lượt khách, nhưng thực tế, đây là cách khiến bạn không thể ăn quá nhiều. Khi phải vội, bạn dễ no nhanh hơn.

Chiến thuật này đặc biệt hiệu quả ở các buffet tự nấu như BBQ Hàn Quốc, nơi khách vừa nướng vừa ăn, thời gian chờ khiến bạn ăn ít hơn trong khoảng thời gian giới hạn.

Làm thế nào để thưởng thức bữa tiệc buffet xứng đáng với số tiền bỏ ra?

Giữ cơ thể đủ nước: Uống nước trước bữa ăn giúp dạ dày giãn ra, tạo thêm không gian cho thức ăn. Nhưng đừng uống quá nhiều, tránh cảm giác no sớm.

Đừng bỏ bữa trước buffet: Ăn một bữa nhẹ trước sẽ giúp bạn ăn nhiều hơn, vì dạ dày đã tiêu hóa và sẵn sàng tiếp nhận thêm.

Chọn trang phục thoải mái: Quần áo rộng rãi sẽ giúp bạn ăn thoải mái hơn và không bị chật bụng.

Bắt đầu đúng cách: Tránh ăn cơm, mì ngay từ đầu. Hãy chọn các món đắt tiền hoặc món khai vị nhẹ để kích thích vị giác.

Ăn có chiến lược: Nắm rõ thực đơn, ưu tiên món đắt tiền, sau đó mới thử các món rẻ.

Ăn chậm và đều đặn: Đừng vội vàng, ăn từ từ giúp bạn tiêu hóa tốt hơn và ăn được nhiều hơn.

Không ngại lấy thêm: Bạn đã trả tiền, đừng ngần ngại yêu cầu thêm nếu cần.

Giải pháp xanh: Một ít rau sẽ giúp bạn tiêu hóa tốt hơn và ăn thêm được nhiều món thịt hơn. Chọn hoa quả đắt tiền để tráng miệng.

T. Linh (Theo Asiaone)  
Thanh Hóa chi hơn 430 tỷ cho Tết Độc lập, người dân hồ hởi đi nhận quà
Một tập đoàn cho nhân viên nghỉ 5 ngày để báo hiếu cha mẹ dịp lễ Vu Lan
Hải Phòng triển khai nhiệm vụ bảo đảm an ninh, trật tự và y tế dịp Quốc khánh 2/9
Điểm nào là “góc vàng” để ngắm máy bay trong lễ diễu binh, diễu hành 2/9?
Bão số 6 ảnh hưởng thế nào đến thời tiết Hà Nội dịp Quốc khánh 2/9?
Lịch cấm đường chi tiết ngày 1/9, 2/9 ở Hà Nội
Những điều người lớn cần căn dặn trẻ em khi đi xem diễu binh 2/9
Các 'bóng hồng thép' rạng rỡ tại tổng duyệt diễu binh
Người dân xuyên đêm, ngủ ngoài trời để chờ xem diễu binh
Đoàn diễu binh đi giữa tiếng hò reo của hàng vạn trái tim nhân dân
Quảng trường Ba Đình rực đỏ, 8 ngả đường vang khí thế diễu binh
Chiến sĩ diễu binh vẫy tay “Xin chào đồng bào, người dân nồng nhiệt hô như dậy sóng
Áp thấp nhiệt đới thành bão số 6, kêu gọi tàu thuyền tránh trú an toàn
Chốt 2 cách tặng quà 100.000 đồng cho người dân dịp Quốc khánh
Vợ chồng cựu chiến binh từng dự A50 'trắng đêm' chờ xem lễ tổng duyệt diễu binh Quốc khánh 2/9
Người dân thức xuyên đêm chờ tổng duyệt A80
Chiến sĩ hát cùng người dân, Hà Nội rộn ràng trước giờ tổng duyệt
Vì sao thời xưa tử tù được ở cùng vợ vào đêm trước ngày hành quyết?
11 cựu chiến binh vượt 200 cây số đến Thủ đô, xuyên đêm xem A80
Áp thấp nhiệt đới gây sóng cao 5 mét trên biển, mưa rất to nhiều nơi trên đất liền
Xem thêm