Sinh viên HCCT thắng lớn tại đại tiệc Ocean BBQ

Suốt 3 ngày diễn ra sự kiện, Ocean BBQ & Brew Festival 2025 đã thu hút hơn 5 vạn du khách trong nước và quốc tế. Lễ hội ẩm thực này có sự góp mặt của nhiều đầu bếp tài danh tới từ Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản, Mông Cổ, Đức, Italy, Pháp, Brazil, Mexico...

Đặc biệt, lần đầu tiên tại Việt Nam, 5 đầu bếp danh tiếng từ Hiệp hội nướng Barbecue, Worldchefs đã trực tiếp vào bếp, chế biến các món tủ phục vụ thực khách. Các đầu bếp này cũng đồng thời là 5 thành viên của ban giám khảo cuộc thi "Fire & Passion" là Chef Don David – Phó Chủ tịch Hiệp hội BBQ Thế giới, Chef Alan Payen – Thành viên cấp cao của Emirates Culinary Guild, Chef Djordje Kostic – Thành viên danh dự trọn đời Worldchefs, Chef Suleyman Kursak – Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp Trẻ Denizli (Thổ Nhĩ Kỳ), Chef Adrijana Alacki – Chủ tịch Gastromak.

Với sự góp mặt của 150 món ăn đặc trưng tập trung tại 64 gian hàng nướng, Ocean BBQ & Brew Festival 2025 mang tới thực đơn mỹ vị đa dạng. Đó là những món Âu nguyên bản như pizza Ý, bò Pháp, xúc xích Đức; những món Á đậm vị từ Trung Hoa, Hàn Quốc, Nhật Bản…

Đặc biệt, tại Ocean BBQ & Brew Festival 2025, lần đầu tiên du khách được thưởng thức “quốc hồn, quốc tuý” Trung Á như món cừu non Shishlik tới từ Azerbaijan - vùng đất lửa vẫn được xem là cái nôi của BBQ thế giới. Các thực khách quốc tế cũng bị chinh phục bởi tinh hoa ẩm thực Tây Bắc như lợn cắp nách nướng lá mắc mật, gà nướng mắc khén, cơm lam nướng hay bê thui nguyên con.

Người tham dự còn được nhập cuộc những minigame kịch tính, như thi uống bia nhanh, thi mukbang bia và thịt nướng. Đặc biệt, để lại nhiều ấn tượng cho du khách hơn cả là cơ hội vào vai các đầu bếp trong cuộc thi BBQ dành cho đầu bếp bán chuyên và đường phố với chủ đề "Fire & Passion". Người thắng cuộc được nhận giải thưởng lên đến 10 triệu đồng cùng chứng nhận từ các giám khảo, đầu bếp quốc tế.

Ocean BBQ & Brew Festival 2025 là sự kiện ẩm thực quy mô lớn, thu hút sự tham gia 31 đội thi đến từ các nhà hàng, khách sạn, trường đào tạo nghề hàng đầu trong nước và quốc tế. Sự kiện không chỉ là dịp để các đầu bếp trẻ khẳng định tài năng mà còn là cơ hội giao lưu, học hỏi kinh nghiệm từ các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực nướng BBQ.

Tại cuộc thi, ban tổ chức cung cấp các nguyên liệu và gia vị, còn lựa chọn tẩm ướp và nướng ở mức độ nào là tùy thuộc và kinh nghiệm của mỗi đội thi. Trải qua những vòng thi gay cấn, các đội thi đến từ HCCT đã xuất sắc giành được những giải thưởng quan trọng là giải Fire (Giải cao nhất).

Đội Biệt đội Khủng Long đã thể hiện sự xuất sắc trong kỹ thuật chế biến, sáng tạo trong cách tẩm ướp gia vị và trình bày món ăn đậm chất nghệ thuật.

Giải Ocean BBQ: Hai đội thi Dora Family và KTCB16A đã gây ấn tượng mạnh với hội đồng giám khảo bằng hương vị đặc sắc và cách bài trí món ăn chuyên nghiệp, đậm chất sáng tạo. Các đội thi HCCT không chỉ thể hiện kỹ thuật chế biến điêu luyện mà còn mang đến những món ăn đậm đà hương vị Việt Nam, kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.

Chia sẻ về thành công của đội thi HCCT, đại diện đội Biệt đội Khủng Long (sinh viên HCCT) cho biết: “Chúng em đã được thầy cô của trường trang bị đầy đủ kiến thức về kỹ thuật chế biến món ăn, kỹ năng quản lý thời gian và xử lý tình huống trong quá trình thực hành. Bên cạnh đó, sự sáng tạo trong việc biến tấu món ăn để phù hợp với khẩu vị thực khách là yếu tố quyết định giúp chúng em chinh phục ban giám khảo.”

Đến chúc mừng các đội thi đoạt giải, TS. Trịnh Thị Thu Hà, Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội chia sẻ: “Thành công tại cuộc thi không chỉ là chiến thắng của các đội thi, là bước đệm quan trọng giúp sinh viên HCCT thêm tự tin bước vào thị trường lao động, sẵn sàng chinh phục những vị trí công việc hấp dẫn tại các nhà hàng, khách sạn, doanh nghiệp lớn trong và ngoài nước mà còn là minh chứng rõ nét cho chất lượng đào tạo nguồn nhân lực của nhà trường trong lĩnh vực dịch vụ – ẩm thực”.