Thứ ba, 15/07/2025 10:48     |   Tiêu dùng     |   Nhịp sống miền Tây     |   Phụ nữ Sức khoẻ
|
Hà nội 21*C/61%
Tạp chí điện tử Gia đình Việt Nam
Tạp chí điện tử Gia đình Việt Nam
Tạp chí điện tử Gia đình Việt Nam
Thứ ba, 09/09/2014 00:59

Ngũ cốc, khoai tây chiên cho trẻ có chất gây ung thư

Một nghiên cứu mới đây cho biết, trong các thực phẩm cho bé như ngũ cốc, khoai tây chiên chứa chất có thể gây ung thư.

Theo trang Dailymail, cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm (FSA) mới đây đã đưa ra kết luận, các loại thực phẩm cho bé phổ biến như ngũ cốc, khoai tây chiên và một số loại khoai tây đông lạnh có chứa nhiều chất acrylamide – là một loại chất làm tăng nguy cơ ung thư cho trẻ.

Theo các nhà nghiên cứu, việc kiểm tra acrylamide được thực hiện hàng năm trên các nhóm thực phẩm dành cho trẻ em.

ngu-cóc-khoai-tay-chien-cho-trẻ-có-chat-gay-ung-thu-giadinhonline.vn 1

Ngũ cốc có chất làm tăng nguy cơ ung thư

Nghiên cứu trên được thực hiện từ năm 2013 và mới được công bố. Các nhà khoa học khẳng định, chất acrylamide được tìm thấy nhiều trong các thực phẩm cho bé có thể gây ra ung thư cho loài vật nên có thể kết luận, cũng có nhiều khả năng tăng nguy cơ ung thư cho con người.

Được biết, chất acrylamide sinh ra khi thực phẩm được nấu chín ở nhiệt độ cao, sau một quá trình được gọi là phản ứng Maillard.

Các nhà khoa học khuyến cáo, cha mẹ nên hạn chế cho trẻ sử dụng những loại thực phẩm tương tự khi đã xử lý ở nhiệt độ cao. Nếu nướng bánh mì cho trẻ, cha mẹ nên nướng non hơn mức bình thường, bởi bánh mì được nướng già cũng có nguy cơ sinh ra chất dễ gây ung thư.

ngu-cóc-khoai-tay-chien-cho-trẻ-có-chat-gay-ung-thu-giadinhonline.vn 2

Cha mẹ nên tuyệt đối cẩn trọng khi mua thực phẩm để bảo vệ con

Cơ quan An toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) cũng khuyến cáo không nên bảo quan khoai tây trong tủ lạnh, điều này làm tăng lượng đường và dễ dàng sinh ra chất gây ung thư.

Tiến sĩ Diane Benford, một chuyên gia FSA, người đứng đầu ủy ban của EFSA về chất gây ô nhiễm thực phẩm, nói rằng khi acrylamide bị phá vỡ trong cơ thể, một chất được gọi là glycidamide được hình thành. Glycidamide là nguyên nhân gây đột biến gen và hình thành các khối u.

Các tập đoàn thực phẩm cho trẻ em cho biết, hiện nay, chất acrylamide đang được hạn chế một cách tối đa. Sản phẩm có dấu hiệu chứa nhiều acrylamide sẽ không được bán ra thị trường.

An Nguyên

Tạp chí điện tử Gia đình Việt Nam
Tạp chí điện tử Gia đình Việt Nam
Tạp chí điện tử Gia đình Việt Nam
Tags:
Toyota Hybrid dần chứng minh sự tin cậy trong lòng khách hàng Việt
BIDV - Ngân hàng cung cấp dịch vụ ngoại hối tốt nhất Việt Nam
Khai mạc giải bóng rổ GMB League 2025
Từ cơn đau âm thầm đến kỳ tích phẫu thuật hiếm gặp: Vinmec Central Park giành lại sự sống cho bệnh nhân có khối u buồng trứng to
Càng “săn deal” càng mất tiền: Sự thật ít ai muốn thừa nhận
Nhận hối lộ, loạt lãnh đạo Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế bị khởi tố
Phùng Nguyễn Minh Khang ra sao sau 8 năm được phong “Thánh biết tuốt”?
Xuyên đêm phẫu thuật nối thành công hai bàn tay bị chém đứt rời cho nam Tiktoker ở Thái Nguyên
Đi tắm suối, bé gái 7 tuổi bị đỉa chui vào 'vùng kín'
6 tháng đầu năm, Thanh Hóa thu ngân sách gần 30 nghìn tỷ đồng, cao nhất từ trước đến nay
Tập đoàn y khoa Hoàn Mỹ triển khai hồ sơ bệnh án điện tử
Phát hiện kho đông lạnh chứa hàng tấn chân gà ngâm hóa chất tại Thanh Hóa
Quảng bá cảnh đẹp, văn hoá và con người Nghệ An ra thế giới
Thụy Vy: Từ quán quân Gia đình song ca đến ca sĩ trẻ chinh phục những bản jazz 'khó nhằn'
Nữ tiến sĩ làm Hiệu trưởng Đại học Fulbright Việt Nam
“Vào sớm thắng lớn” với Asia Vibe - Nhà phố trung tâm Móng Cái suất đầu tư chỉ từ 1,2 tỷ đồng
Cách uống bia tốt cho sức khỏe ít người biết
Khả Như thành “bảo mẫu bất đắc dĩ” cho gia đình Lê Dương Bảo Lâm
5 tỉnh nào có mức sinh thấp nhất cả nước?
Học sinh giỏi được miễn phí cáp treo vui chơi Sun World Ba Na Hills
Xem thêm