Thứ năm, 04/09/2025 12:46     |   Tiêu dùng     |   Nhịp sống miền Tây     |   Phụ nữ Sức khoẻ
|
Hà nội 21*C/61%
Thứ bảy, 04/01/2025 07:00

Mẹo bảo quản hành lá để cả tháng vẫn tươi

Hành lá mua về không sử dụng ngay dễ bị khô và chuyển sang màu vàng, mất đi vị tươi. Nên bảo quản hành lá chưa ăn như thế nào để tránh lãng phí?

Mẹo bảo quản hành lá bằng thủy canh

Nếu không có nhu cầu bảo quản nhiều hành lá và sợ chúng bị thối trong tủ lạnh thì có thể sử dụng phương pháp thủy canh.

Chỉ cần lấy một chai nhựa bỏ đi, chẳng hạn như các chai nước uống, cắt chai ở giữa và chia làm hai phần. Sau đó cho một ít nước vào chai, đặt trực tiếp hành lá cần bảo quản vào chai sao cho rễ hướng xuống dưới.

Bằng cách này, hành lá sẽ phát triển chậm và tươi lâu. Khi muốn ăn chỉ cần nhúm một ít hành lá lên trên, hành mới sẽ mọc ra đều đặn. Ngoài ra, nước cần được thay thường xuyên trong giai đoạn này để tránh bị thối rễ.

Ảnh minh họa

Mẹo bảo quản hành lá bằng phương pháp làm lạnh

Ngoài thủy canh chúng ta còn có thể bảo quản trong ngăn tủ lạnh. Đầu tiên, nhặt những lá thối và lá vàng, sau đó cắt bỏ phần xanh, tìm một túi bịt kín cho phần trắng, đặt phần gốc úp xuống trong túi bịt kín rồi cho vào tủ lạnh.

Khi đặt hành cần đặt thẳng đứng, rễ hướng xuống dưới, để cây mọc lâu hơn trong môi trường ẩm ướt của tủ lạnh và mọc lại những phần xanh mới.

Mẹo bảo quản hành lá bằng phương pháp cấp đông

Chúng ta có thể lựa chọn bảo quản phần xanh mới cắt vào ngăn đá tủ lạnh. Đầu tiên rửa sạch hành lá, làm sạch toàn bộ hành lá rồi trải ra nơi thoáng mát để khô hết độ ẩm trên bề mặt. Sau khi phơi khô, cắt hành lá thành độ dài cần thiết để sử dụng hàng ngày.

Sau khi cắt, tìm hộp đựng hoặc túi đựng hành tươi, đóng gói tất cả các đoạn hành khô rồi cho trực tiếp vào ngăn đá tủ lạnh để cấp đông và bảo quản.

Với phương pháp này, hành vẫn tươi ngay cả khi chúng được giữ trong một năm. Khi đã sấy khô hết nước trong hành nên kể cả sau khi đông lạnh thì hành vẫn ở trạng thái khô nên khi muốn sử dụng có thể ăn luôn, rất tiện lợi.

Ảnh minh họa

Mẹo bảo quản hành lá bằng phương pháp phơi nắng

Nếu có nhiều hành lá cần bảo quản và thời tiết thuận lợi, chúng ta cũng có thể chọn cách phơi khô hành để bảo quản.

Trước tiên làm sạch và cắt hành lá, trải ra phơi nắng khoảng hai, ba ngày thì hành lá sẽ khô hẳn. Nhưng trước khi phơi khô, hãy nhớ kiểm tra trước dự báo thời tiết. Vì hẹ rất dễ bị mốc, thối nếu không phơi nắng liên tục nên tốt nhất nên chọn thời tiết có nắng nhiều ngày.

Sau khi hành đã khô hoàn toàn chỉ cần tìm một chiếc túi hoặc lọ kín để cho vào sử dụng, rất tiện lợi khi sử dụng. Hành lá đã được sấy khô hoàn toàn và không bị ôi thiu dù để trong một thời gian dài.

Những lưu ý khi bảo quản hành lá

- Chỉ bảo quản hành lá mới hái, còn tươi, không bị hư hỏng hoặc úng nước.

- Rửa thật sạch hành lá trước khi bảo quản để chúng luôn tươi xanh và không ảnh hưởng đến các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

- Hành lá sau khi được lấy ra khỏi tủ lạnh nên được chế biến ngay.

- Hành lá khi bị dập hoặc hư hỏng thì bỏ ngay, không nên sử dụng.

T. Linh  
Phát hiện ung thư vú kịp thời nhờ kỹ thuật định vị kim dưới siêu âm
U góc hàm to dần, người đàn ông nhập viện mới biết bệnh tái phát
Ăn uống kiêng khem nhiều năm, người phụ nữ ngoài 50 già như 80
Sau 65 tuổi người tự do tận hưởng, người lại gánh bệnh tật: Khác biệt nằm ở đâu?
Bộ Y tế hướng dẫn người dân tham dự sự kiện diễu binh, diễu hành
Gần 500 người được hỗ trợ y tế tại buổi tổng duyệt A80
Viêm xoang ở trẻ nhỏ: Những điều cần lưu ý
Loại trừ ung thư cổ tử cung – Mô hình sàng lọc mới có thể thay đổi tương lai của phụ nữ Việt Nam
Người suy tim nên làm gì để làm chậm tiến triển bệnh?
TS.BS Quách Hữu Trung – Người “gieo hạt” đổi mới cho y tế miền Trung và hành trình tại Vinmec Đà Nẵng
Vụ “Gangnam Style” bị khởi tố: Được mua thuốc hướng thần trong trường hợp nào?
Mề đay tái phát sau sinh: Nỗi khổ ít ai thấu hiểu
 Suýt liệt nửa người vì thói quen cúi đầu dùng điện thoại
Chứng run tay chân có thật sự vô hại?
Hành động chủ quan khiến nam thanh niên mắc viêm họng mạn tính
Bộ Y tế bác tin Việt Nam có ca mắc bệnh Chikungunya
Tạo “lá chắn miễn dịch” bảo vệ trẻ sơ sinh trong giai đoạn đầu đời
Cụ ông U80 “trốn vợ” đi xe máy từ Nghệ An ra Hà Nội: Bí quyết sống khỏe khiến ai cũng bất ngờ
Tìm hiểu về bướu cổ lành tính và cách cải thiện bệnh
“Bàn tay vàng” trong lĩnh vực ghép tim “đầu quân” cho Vinmec Nha Trang
Xem thêm