Cựu bác sĩ Đội tuyển Quốc gia Việt Nam chỉ 5 thực phẩm gây đau xương khớp, 90% gia đình ăn mỗi ngày

Trước đây các bệnh xương khớp chủ yếu xuất hiện ở người cao tuổi nhưng hiện nay bệnh có xu hướng trẻ hóa. Không ít trường hợp xuất hiện các dấu hiệu loãng xương, thoái hóa khớp khi ngoài 30 tuổi. Nguyên nhân có thể do sai lầm trong sinh hoạt, vận động, chế độ ăn uống.

Bác sĩ Thể thao Nguyễn Trọng Thủy, cựu Bác sĩ Đội Tuyển Quốc Gia và U23 Việt Nam, nhà sáng lập Trung tâm Y học Thể Thao Starsmec chỉ ra 5 thực phẩm đại kỵ với xương khớp nhưng 90% gia đình ăn mỗi ngày.

Nội tạng động vật

Bác sĩ Nguyễn Trọng Thủy cho hay, lòng lợn, tiết canh là món ăn khoái khẩu thường được ví như “quốc hồn quốc túy” lại là món độc hại với hệ xương khớp.

Nội tạng và huyết động vật chứa nhiều chất dinh dưỡng, protein, sắt và các loại vitamin, nhưng lại có hàm lượng cholesterol cao, dễ bị nhiễm bẩn và các loại vi khuẩn, ký sinh trùng gây hại sức khỏe như giun, sán, nhiễm liên cầu lợn Streptococcus suis.

“Hàm lượng protein có trong lòng, gan, dạ dày khi chuyển hóa sẽ tạo thành axit uric – thủ phạm gây ra bệnh gút, đau khớp” – Bác sĩ Thủy nói.

Một số nghiên cứu cho rằng chỉ nên tiêu thụ một lượng nội tạng thấp. Nếu như thường xuyên ăn sẽ có khả năng bị gút gấp 2 lần so với người không ăn.

Bên cạnh đó nội tạng còn cản trợ sự hấp thu canxi, khiến xương yếu theo thời gian.

Dưa muối, cà muối, hành muối

Bác sĩ Nguyễn Trọng Thủy cho rằng đây chính là “kẻ thù giấu mặt” của xương khớp. Những món muối chua thường chứa nhiều muối. Các ion natri trong muối vào cơ thể vượt quá mức tiêu chuẩn làm giảm khả năng hấp thụ canxi. Đồng thời, chúng khiến các tế bào khớp tích trữ muối urat, tăng nguy cơ mắc bệnh gout, gây sưng đau.

Chất solamin có trong đồ muối chua làm cho xương khớp thoái hóa sớm hơn, chất có thể gây ra tình trạng viêm, đau khớp, ảnh hưởng đến hệ thần kinh nếu ăn quá nhiều.

“Lượng muối trong dưa muối cao gấp 2 – 3 lần lượng muối WHO khuyến nghị nên ăn mỗi ngày. Nếu muốn ăn bạn có thể tự làm với lượng muối ít hơn hoặc thay thế bằng món rau xanh” – Bác sĩ Thủy nói.

Bánh kẹo, đồ ngọt

Một nghiên cứu gần đây ở Hoa Kỳ cho thấy thực phẩm chứa nhiều đường có thể làm tăng các triệu chứng viêm khớp dạng thấp như đau, sưng và cứng khớp. Nồng độ đường cao có thể khiến cơ thể tạo ra nhiều chất ACPA, hậu quả làm cho các triệu chứng viêm khớp dạng thấp trở nên tồi tệ hơn.

“Khi tiêu thụ quá nhiều đường dẫn đến cơ thể già nhanh chưa kể tăng cân béo phì. Chất oxi hóa mạnh có trong bánh kẹo sẽ làm tổ chức xương khớp viêm mãn tính, làm tổn thương mô sụn và tăng nguy cơ thoái hóa khớp” – Bác sĩ Nguyễn Trọng Thủy tiết lộ.

Bác sĩ khẳng định chỉ cần giảm mạnh đường khỏi chế độ ăn uống, người bệnh sẽ giảm cân và giảm các triệu chứng viêm khớp dạng thấp. Thay vì ăn kẹo có thể ăn hạt, ăn trái cây ít đường như cam, táo, roi,…

Đồ chiên rán, thức ăn nhanh

Theo bác sĩ Thủy, một số món ăn nhanh như gà rán, khoai tây chiên, đồ chế biến sẵn không chỉ thiếu dưỡng chất mà còn nhiều dầu mỡ, nhất là khi chiên ở nhiệt độ cao, dầu mỡ tạo ra nhiều chất độc hại thúc đẩy quá trình gây viêm và loãng xương.

Ăn quá nhiều dầu mỡ sẽ làm cho cơ thể cần phải tăng cường đào thải độc tố, đồng nghĩa với việc mất canxi.

Nghiên cứu của Hiệp hội dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy ăn đồ nhiều đồ dầu mỡ thường xuyên làm tăng nguy cơ loãng xương, mất xương ở tất cả độ tuổi.

Đồ uống có cồn, nước ngọt có ga

“Đây chính là cơn ác mộng của xương khớp” – Bác sĩ Thủy nhấn mạnh.

Chỉ cần 1 lon nước ngọt, 1 vài ly rượu sẽ làm mất đi một lượng canxi đáng kể, cản trợ việc hấp thụ canxi, tăng axit uric, thoái hóa khớp.

Nước ngọt có ga chứa axit photphoric - một loại chất làm tăng bài tiết canxi qua đường nước tiểu. Ngoài ra, bên trong nước ngọt có caffeine, khi chất này vào cơ thể sẽ làm khó việc hấp thụ canxi vào cơ thể dẫn đến việc xương dần bị yếu theo thời gian.

Bác sĩ Thủy khuyên nên thay thế bằng nước lọc, nước ép hoa quả không đường.