Thứ hai, 09/06/2025 20:29     |   Tiêu dùng     |   Nhịp sống miền Tây     |   Phụ nữ Sức khoẻ
|
Hà nội 21*C/61%
Thứ hai, 22/07/2019 08:30

Cảnh giác với 8 loại thực phẩm quen thuộc nhưng chứa độc tố có thể gây chết người

Có một số loại thực phẩm chúng ta sử dụng hàng ngày có chứa độc tố tự nhiên mà không hề biết. Nếu ăn chúng với số lượng nhiều có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.

Nấm

nhung thuc pham chua doc to tu nhien gay ngo doc giadinhvietnam (3)

Không nên ăn các loại ấm mà chưa biết rõ nguồn gốc xuất xứ (Ảnh minh họa)

Mặc dù có thể dễ dàng phát hiện được đâu là nấm độc, đâu là nấm thực phẩm, tuy nhiên tất cả các loại nấm không rõ nguồn gốc xuất xứ khi sử dụng bạn cũng cần phải hết sức thận trọng. Ngoài ra, các loại nấm đều có khả năng hấp thụ các kim loại nặng, kể cả các chất phóng xạ, nên bạn cũng cần cân nhắc kĩ trước khi ăn, chỉ nên ăn những loại nấm mà bạn biết chắc là ăn được, không nên ăn các loại nấm lạ, nấm mọc dọc theo bên đường hay gần các khu công nghiệp nhà máy.

Cà chua xanh

Cà chua là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin rất tốt cho cơ thể, tuy nhiên khi cà chua còn xanh chúng có chứa chất solanine, sau khi ăn vào có thể xuất hiện tình trạng nôn mửa, chóng mặt và một số biểu hiện khác của ngộ độc.

Ngoài ra, lá của cà chua cũng gây độc với con người. Chúng chứa một lượng nhỏ solanine, chất kiềm độc hại, nếu ăn phải số lượng nhiều có thể gây ngộ độc thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.

Củ cải trắng

nhung thuc pham chua doc to tu nhien gay ngo doc giadinhvietnam (1)

Củ cải trắng chứa độc tố furocoumarins gây ngộ độc (Ảnh minh họa)

Độc tố furocoumarins được tìm thấy trong lớp vỏ của củ cải trắng, chúng có thể gây đau dạ dày hoặc gây nên phản ứng bỏng rát khi tiếp xúc trên da. Do đó, khi chế biến bạn cần phải gọt sạch vỏ và phần hư hỏng trên củ để tránh độc. Tốt nhất, nên ăn chín loại củ này bởi khi được nấu chín, nướng, gia nhiệt trong lò vi sóng, củ cải cũng hết độc.

Khoai tây

Khoai tây là loại củ hoàn toàn lành tính và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nếu để lâu ngày hoặc để chúng tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, nhất là khoai tây đã mọc mầm hay khi vỏ khoai đã chuyển sang màu xanh thì hàm lượng chất độc solanin trong khoai tăng lên rất cao. Ngay cả khi cắt bỏ những mầm này đi thì bạn cũng không nên sử dụng. Ăn phải solanin sẽ khiến bạn bị chuột rút, tiêu chảy, đau đầu, thậm chí hôn mê, tử vong.

Sắn

nhung thuc pham chua doc to tu nhien gay ngo doc giadinhvietnam (2)

Chất độc xyanua trong sắn cũng có thể gây ngộ độc nếu ăn với số lượng nhiều (Ảnh minh họa)

Chất độc xyanua được tìm thấy trong sắn, nếu ăn phải chất này với hàm lượng lớn có thể dẫn đến bị ngộ độc. Do đó, để loại bỏ xyanua trong sắn, cách tốt nhất là nên bỏ vỏ và ngâm trong nước lạnh nhiều giờ trước khi luộc. Ngoài ra, trong lúc luộc, nên mở nắp nồi để chất xyanua bay đi, lượng độc chất sẽ giảm đáng kể.

Hạt điều

Hạt điều thô chứa độc tốt urushiol, khi ăn hạt điều có chứa chất độc với số lượng lớn có thể gây tử vong. Khi mua hạt điều, bạn cần chú ý xem hạt điều đã được hấp lên hay chưa. Bạn chỉ mua và dùng làm thực phẩm hạt điều thô đã được xử lý bằng cách hấp lên.

Đậu thận

nhung thuc pham chua doc to tu nhien gay ngo doc giadinhvietnam (4)

Đun sôi thật kỹ đậu thận trước khi ăn để loại bỏ độc tố (Ảnh minh họa)

Đậu thận, đặc biệt là đậu thận đỏ có chứa độc tố profin có thể gây ngộ độc. Tuy nhiên chúng sẽ được loại bỏ bằng cách nấu chín. Các chuyên gia khuyên bạn nên đun sôi ít nhất 10 phút vì đậu nấu chưa chín sẽ không thể tiêu diệt độc tố và độc hại hơn nhiều so với các loại đậu tươi.

Mật cá trắm

Rất nhiều người vẫn cho rắng uống mật cá trắm sống là “thần dược” đối với sức khỏe con người. Đây là quan niệm hoàn toàn sai lầm, trong mật cá có một chất alcol steroid là 5 a cyprinol, chất này sau khi vào dạ dày, được hấp thu vào máu đi tới gan, thận gây ra suy gan và suy thận cấp, thậm chí có thể gây tử vong nếu như không được đi cấp cứu kịp thời.

->Ngăn ngừa lão hóa hiệu quả bằng 9 loại thực phẩm quen thuộc trong tủ lạnh

Xem thêm: lạ miệng với món canh vải thiều mướp đắng

Huyền Trần (T/H)  
Thay toàn bộ xương đùi cho bệnh nhi ung thư nhỏ tuổi nhất thế giới
Người suy thận độ 1 làm gì để bệnh không tiến triển?
Nội soi phế quản – “chìa khóa vàng” trong chẩn đoán và điều trị bệnh lý hô hấp
Chấn thương do đá bóng thường gặp nhưng dễ bị xem nhẹ
Khi nào cần mổ u xơ tử cung?
Cựu bác sĩ Đội tuyển Quốc gia Việt Nam cảnh báo chấn thương âm thầm cản bước đam mê sân cỏ
Long Châu hợp tác công ty dược phẩm hàng đầu Đức tầm soát sớm bệnh thận mạn miễn phí
Thói quen buổi tối làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày gấp 7 lần
Thịt lợn có những dấu hiệu này, rẻ mấy cũng tránh xa kẻo “rước bệnh vào người”
Vì sao ăn nhiều đường lão hóa nhanh hơn?
Chính thức bỏ quy định mỗi cặp vợ chồng chỉ sinh một hoặc hai con
100 ngàn người Việt tử vong mỗi năm vì thuốc lá
Có thể phạt đến 100 triệu đồng khi chọn giới tính thai nhi
Chủ quan chó nhà cắn, bé 8 tuổi nguy kịch do không tiêm vắc xin
Điều gì xảy ra với cơ thể khi nhịn ăn trong 36 giờ?
Mắc ung thư do làm việc hơn 10 giờ mỗi ngày, thường xuyên thức khuya
Biết 2 tác hại này, 3 đối tượng sau tuyệt đối tránh xa tai nghe
Ăn thịt lợn bệnh nguy hiểm thế nào, nấu chín được không?
Tưởng đau họng, đi khám phát hiện ung thư phổi giai đoạn cuối
Chủ quan rong kinh kéo dài phải cắt bỏ tử cung
Xem thêm