Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm khi du lịch hè

Mới đây, thông tin anh Ngô Đức Tuấn (SN 1978, nhân viên văn phòng ở Hà Nội) và con trai tử vong trong chuyến du lịch Thái Lan đang khiến dư luận lo lắng về những mối nguy hiểm khi đi chơi xa.

Trao đổi về những nguy cơ ngộ độc thực phẩm khi đi du lịch, bác sĩ Nguyễn Ngọc Hiến (khoa Nội, Viện Y học Hàng không) cho biết nguy cơ ngộ độc thực phẩm khi đi du lịch là khá lớn.

Nguy cơ bị ngộ độc phụ thuộc vào sức đề kháng của hệ tiêu hóa. Tức là cùng một món ăn, mỗi người có một phản ứng khác nhau.

Ảnh minh họa

Những người dân bản địa hoặc người từng ăn, cơ thể của họ đã được làm quen, do đó, những lần sau họ không gặp vấn đề gì.

Trong khi đó, những người có hệ tiêu hóa yếu, hay chưa từng thử qua, khi ăn có thể gặp phải dấu hiệu như đau bụng, buồn nôn. Thậm chí, nhiều trường hợp gặp phản ứng nguy hiểm ngay sau khi ăn.

Còn theo bác sĩ Nguyễn Trung Cấp, Phó trưởng khoa Cấp cứu (BV Bệnh nhiệt đới Trung ương), nhiều căn bệnh tiêu chảy cũng lây lan qua thức ăn và nước uống, như tả, lỵ, thương hàn, nhiễm trùng, nhiễm độc thức ăn do Salmonella, độc tố tụ cầu. Những bệnh này có thể gây nguy hiểm đến tính mạng của người bệnh.

Theo các chuyên gia y tế, vấn đề ăn uống nên đặc biệt được lưu ý khi bạn đi du lịch.

Bạn nên tìm hiểu kỹ các món ăn thông qua báo đài hoặc người dân địa phương để chắc chắn rằng mình an toàn khi sử dụng.

Ngoài ra, bạn cần hạn chế ăn các món ăn chưa chín như rau sống, salad, thịt tái để tránh nguy cơ nhiễm vi sinh vật, kí sinh trùng nguy hiểm.

Với những món như gỏi, tiết canh… bác sĩ Hiến khuyến cáo tốt nhất không nên thử. Tương tự, thịt thú rừng, động vật hoang dã, cho dù muốn thử, bạn cũng nên cân nhắc kỹ.

Ảnh minh họa

Bạn cần hạn chế ăn các món hải sản sống. Nếu dùng, bạn nên ăn các thực phẩm được nấu chín kỹ và còn nóng.

Một lưu ý nữa đó là khách du lịch không nên ăn lẫn lộn nhiều loại thực phẩm. Bác sĩ Hiến phân tích chất lạ tạo thành từ việc ăn hỗn tạp nhiều loại thực phẩm có thể gây hệ quả xấu cho đường tiêu hóa như đầy hơi, đau bụng…

Đó là chưa kể đến những cách kết hợp thực phẩm với nhau có thể tạo thành chất độc gây hại cho cơ thể.

Để đảm bảo an toàn cho bản thân, bạn cần đảm bảo nguyên tắc ăn chín, uống sôi, không mạo hiểm với các thực phẩm mới lạ. Với những món ăn lần đầu, bạn nên thăm dò để thử phản ứng của cơ thể.