Bộ Y tế yêu cầu tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc do bão lũ

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa ban hành Công văn đề nghị Sở Y tế các tỉnh/thành phố khu vực miền Trung triển khai ngay các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm.

Trước diễn biến phức tạp của mưa lớn, ngập lụt, sạt lở và lũ quét tại nhiều địa phương miền Trung, Ngày 21/11/2025 Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa ban hành Công văn số 2351/ATTP-NĐTT đề nghị Sở Y tế các tỉnh/thành phố khu vực miền Trung triển khai ngay các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm trong và sau bão, lụt.

Theo đó, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu các địa phương tập trung thực hiện một số nội dung trọng tâm sau:

1. Đảm bảo nguồn lương thực, thực phẩm an toàn tại vùng ngập lụt

Tại các khu vực bị chia cắt do ngập lụt, sạt lở, địa phương cần có phương án cung cấp lương thực, thực phẩm, nước uống an toàn. Khuyến khích người dân sử dụng thực phẩm chế biến sẵn như lương khô, mì gói, nước đóng chai… và bổ sung vitamin nhằm nâng cao sức đề kháng.

2. Hướng dẫn người dân lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn

Địa phương cần tuyên truyền không sử dụng gia súc, gia cầm chết làm thực phẩm. Các nguồn nước như giếng khoan, giếng khơi bị ngập úng phải được lọc và khử trùng trước khi sử dụng.

3. Tăng cường giám sát, phát hiện sớm các nguy cơ ngộ độc thực phẩm

Hệ thống y tế dự phòng, các cơ sở điều trị và trạm y tế được yêu cầu tăng cường giám sát, phát hiện sớm các trường hợp rối loạn tiêu hoá, nghi ngờ ngộ độc thực phẩm để xử lý kịp thời, hạn chế ảnh hưởng đến sức khỏe người dân.

4. Kiểm soát chất lượng thực phẩm hỗ trợ vùng lũ

Cần phối hợp với các cơ quan chức năng kiểm soát chặt chẽ chất lượng thực phẩm, nước uống do các tổ chức, cá nhân hỗ trợ, đảm bảo không để sản phẩm hư hỏng, mốc, dập vỡ, hết hạn sử dụng đến tay người dân.

5. Triển khai nghiêm túc các chỉ đạo của Chính phủ và Bộ Y tế

Các địa phương tiếp tục thực hiện Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11/10/2024 của Thủ tướng Chính phủ về phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; Công văn số 7598/BYT-ATTP ngày 03/11/2025 về tăng cường an toàn thực phẩm trường học và bếp ăn tập thể; Công văn số 1179/ATTP-NĐTT ngày 04/6/2025 về bảo đảm an toàn thực phẩm mùa Hè và mùa bão lụt.