Món ăn ngày Tết: Canh măng giò heo

Cách nấu canh măng giò heo: Nguyên liệu

- 400g giò heo

- 100g măng khô

- Hành, rau mùi

- Nước mắm

- Gia vị

Cách nấu canh măng giò heo:

- Muốn để măng dùng lâu, bạn có thể luộc măng trong khoảng 30 phút. Với cách này sẽ không còn hăng và đắng.

- Măng khô cắt bỏ những phần già, ngâm vào nước vo gạo. Cứ 2 – 3 ngày lại thay nước ngâm măng một lần.

Khi cần sử dụng chỉ việc vớt ra, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

- Giò heo rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn.

- Để nước canh được trong, không bị đóng váng nên luộc sơ giò heo trong nước sôi sau đó ngâm vào nước lạnh.

- Cho măng và giò heo vào nồi nước, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm để nguyên liệu ngấm gia vị. Hầm trong khoảng 40 – 50 phút.

- Trước khi tắt bếp, nêm 1 thìa nước mắm ngon và gia vị vừa miệng ăn.

- Hành, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào tô canh. Thêm một ít hạt tiêu xay nhỏ để tăng hương vị món canh.

Chúc các bạn thành công!