Ghẹ đỏ là gì? Vì sao có giá đến 1,7 triệu đồng/kg?

Liên quan đến hóa đơn thanh toán một bữa ăn ở Sầm Sơn có giá gần 18 triệu đồng, riêng món ghẹ đỏ hơn 12 triệu đồng (đơn giá 1.700.000 đồng/kg), chiều 1/5, cơ quan chức năng địa phương đã làm việc với các bên liên quan. Kết quả xác minh khẳng định: không có chuyện “chặt chém” như một số thông tin lan truyền trên mạng xã hội. Nhà hàng đã niêm yết giá công khai, có thỏa thuận trước với khách. Khách hàng không có ý kiến khiếu nại, việc chia sẻ hóa đơn lên mạng xã hội chỉ để bày tỏ băn khoăn giá ăn uống cao hơn năm ngoái.

Vậy ghẹ đỏ là loại hải sản chất lượng ra sao mà giá cao đến 1.700.000 đồng/kg?

Ghẹ đỏ (còn gọi là ghẹ dĩa, ghẹ hoa, hoặc ghẹ thánh giá) là một loài giáp xác mười chân, tên khoa học phổ biến là Portunus haanii. Loài này thuộc họ cua bơi, nổi tiếng với vỏ màu đỏ, có 3 chấm tròn hoặc hình chữ thập trên lưng, thịt ngọt và là đặc sản hải sản giá trị thương mại cao tại Việt Nam.

Theo một chủ vựa hải sản tại Thanh Hóa, trên thị trường hiện có 2 loại ghẹ phổ biến là ghẹ đỏ và ghẹ xanh, trong đó ghẹ đỏ được khách hàng ưa chuộng hơn. “Loại ghẹ này chủ yếu đánh bắt ngoài khơi xa, tỷ lệ thịt nhiều hơn so với ghẹ xanh. Thịt ghẹ đỏ chắc, ngọt, được dùng phổ biến trong các món hấp, luộc, hoặc nấu lẩu”, đại diện chủ vựa hải sản thông tin.

Nói về giá ghẹ đỏ, vị này cho hay, ghẹ đỏ thường có giá cao hơn so với ghẹ xanh. Tùy thời điểm, kích cỡ, mức độ tươi sống mà giá cả ghẹ đỏ có sự dao động. Vào mùa cao điểm du lịch biển, giá ghẹ đỏ tại vựa hải sản tối thiểu từ 800.000đ đến 1.000.000đ/kg. Đối với nhà hàng, giá sẽ tùy theo chất lượng dịch vụ. Nhà hàng sang trọng, có thương hiệu, view đẹp, chất lượng phục vụ tốt, kỹ thuật chế biến ngon hơn…giá sẽ cao hơn nhà hàng bình thường…

Trước đó, chiều 1/5, trên mạng xã hội chia sẻ chóng mặt hóa đơn gần 18 triệu đồng cho một bữa ăn của đoàn khách ăn ngày 30/4, có ghi ở Sầm Sơn, Thanh Hóa. Trong thực đơn gồm 14 món: Ngô chiên, ghẹ đỏ to hấp, tôm sú nhỏ nướng, cá mú, hàu nướng mỡ hành, rau mồng tơi, rau muống xào, trứng rán, thịt chưng mắm tép, nước ngọt, nước khoáng, bia.

Trong số các món ăn nêu trên, món ghẹ đỏ to hấp được tính giá 1,7 triệu đồng/kg, đoàn khách ăn 7 kg tổng hết hơn 12 triệu đồng; món cá mú 600.000 đồng/kg, khách ăn hết 2 kg, nhưng hóa đơn tính thành hơn 1,4 triệu đồng.

Ngay khi hình ảnh hóa đơn xuất hiện trên mạng xã hội đã có nhiều lượt bình luận, chia sẻ chóng mặt, có nhiều ý kiến trái chiều. Cơ quan chức năng vào cuộc ngay sau đó đã khẳng định, không có tình trạng “chặt chém”. Cả nhà hàng và khách du lịch đều đã có thỏa thuận về giá cả trước khi ăn uống. Cơ quan chức năng khuyến cáo người dân cần thận trọng khi chia sẻ, bình luận đối với những thông tin về giá cả ăn uống khi chưa được kiểm chứng, gây ảnh hưởng đến hình ảnh du lịch Sầm Sơn.