Cách làm bánh trung thu đơn giản nhưng ngon và đẹp mắt

Nguyên liệu làm bánh trung thu

Nguyên liệu làm vỏ bánh

- 115g bột mỳ

- Dầu ăn

- 1 muỗng canh bột phủ bánh

- 75g siro màu vàng

Nguyên liệu làm nhân bánh

- Lòng đỏ trứng muối

- Đậu xanh, đậu đỏ,... đã sên (Xem cách làm tại đây)

Cách làm bánh trung thu ngon, đẹp mắt nhất

- Trộn đều dầu ăn, bột mỳ, siro vàng cùng một ít nước vào trộn đều. Nhào bột nhiều lần cho đến khi bột mịn. Ủ trong tủ lạnh từ 2 - 3 tiếng.

- Chia nguyên liệu làm nhân thành từng viên có khối lượng bằng nhau (khoảng 15g/viên).

- Vỏ bánh vo viên tròn, sau đó dãn thành hình dẹt. Đặt nhân vào giữa, dùng tay vo viên tròn lại.

Đối với nhân đậu bạn có thể chia thành các viên tròn có khối lượng bằng nhau để đặt nhân vào bánh đều và đẹp mắt.

- Dùng khuôn bánh ấn mạnh để hoa văn được in rõ và chặt.

- Bật lò nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C (356 độ F). Đặt bánh vào khuôn nướng có lót giấy nến. Trước khi cho bánh vào nướng, xịt một lớp nước trên bề mặt để tránh bánh bị nứt trong quá trình nướng. Nướng trong 5 phút.

- Tách lấy 1 lòng trắng trứng, đánh đều. Sau khi bánh đã nướng được 5 phút, lấy ra và quét một lớp mỏng lòng trắng trứng trên bề mặt bánh.

- Tiếp tục nướng trong 15 - 20 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng ươm.

- Lấy bánh ra để nguội. Cho bánh vào túi bọc kín, có thể bảo quản được trong 1 tuần ở nhiệt độ thường và 2 tuần ở ngăn mát tủ lạnh.

Bánh trung thu có vị ngọt dịu hoặc mặn nhẹ vì phần vỏ không có gia vị nên rất dễ ăn. Để tăng hương vị của chiếc bánh trung thu, bạn nên thưởng thức cùng một chén trà mạn.

Chúc các bạn thành công!

→ 5 món ngon chế biến từ cốm mang hương vị đặc trưng của Hà Nội

→ Xem thêm : Những bài viết khác về Tết Trung Thu 2016



Minh Trang (Theo chinasichuanfood)