Đói đến mấy cũng tránh mua 5 loại thực phẩm này ở sân bay

Các sân bay đều có khu vực kinh doanh dành cho nhà hàng, quán cafe hay cửa hàng bán thực phẩm để phục vụ hành khách trong quá trình làm thủ tục và chờ đợi chuyến bay.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), hành khách cần cẩn trọng khi mua các loại thực phẩm được bày bán ở sân bay do các mặt hàng thực phẩm và đồ uống có thể bị nhiễm vi khuẩn có hại nếu chúng không được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp hoặc được xử lý trong điều kiện sạch sẽ. Ngay cả khi những mặt hàng này không có mùi vị khó chịu, người dùng vẫn có thể bị đau bụng, ngộ độc vì chúng ngay trước chuyến bay.

Đồ uống trong máy pha tự động

Theo Darin Detwiler, chuyên gia về an toàn thực phẩm, giáo sư trường Đại học Northeastern, Mỹ, máy pha chế nước uống tại sân bay có thể là nơi sinh sôi của vi khuẩn nguy hiểm do các loại máy này thường khó vệ sinh.

"Ở những khu vực có lưu lượng giao thông cao như sân bay, nguy cơ càng lớn. Các vòi, đường ống xi-rô của máy pha trà và nước soda có thể tích tụ vi khuẩn và nấm mốc dù bên ngoài có vẻ sạch sẽ", ông nói.

Máy pha trà có môi trường ẩm ướt và nhiều đường, tạo điều kiện cho vi khuẩn E. coli, salmonella và Legionella phát triển. Ngoài ra, do môi trường "bên trong kín, ẩm ướt" của máy pha trà nên rất khó để loại bỏ các loại vi khuẩn như listeria và pseudomonas . Những loại vi khuẩn này có thể đặc biệt nguy hiểm đối với những người có hệ miễn dịch suy yếu, phụ nữ mang thai và người lớn tuổi.

Giải pháp thay thế an toàn là đồ uống đóng chai, cà phê hoặc trà nóng vì nước sôi giúp giảm thiểu nguy cơ vi khuẩn. Tuy nhiên, hãy cẩn thận với các sản phẩm chứa sữa hoặc kem nếu nó đã mở và để ở nhiệt độ phòng. Theo FDA, các mặt hàng dễ hỏng, như sữa, không nên để ở nhiệt độ phòng quá hai giờ.

Bánh mì và salad đóng gói sẵn

Darin Detwiler cũng khuyến cáo các hành khách nên cẩn trọng khi mua các loại bánh mì và salad đóng gói sẵn tại sân bay.

"Những thực phẩm này thường ở nhiệt độ không an toàn trong thời gian dài khiến vi khuẩn phát triển", ông cho biết. Nếu những món này không được bảo quản trong tủ lạnh có cửa, nhiệt độ có thể không phù hợp để an toàn.

Ellen Shumaker, giám đốc chương trình Safe Plates, Đại học bang North Carolina, Mỹ không mua salad chế biến sẵn nếu không ăn ngay. "Cắt rau xanh, cà chua và dưa có thể khiến vi khuẩn phát triển nếu để ở nhiệt độ phòng quá 4 giờ", bà nói.

Giải pháp thay thế là các món ăn nhẹ đóng gói kín và có thời hạn sử dụng lâu như các loại hạt và trái cây sấy khô. Các hành khách cũng có thể mang theo đồ ăn của riêng mình nếu muốn kiểm soát chất lượng và tiết kiệm chi phí.

Cốc đựng trái cây

Trái cây cắt sẵn từ quầy bán đồ ăn nhanh hoặc trong phòng chờ sân bay có vẻ là lựa chọn lành mạnh nhưng có thể nguy hiểm nếu không được bảo quản đúng cách. "Sau khi cắt trái cây, lớp vỏ bảo vệ của nó bị loại bỏ, khiến nó dễ bị vi khuẩn xâm nhập từ quá trình chế biến và bảo quản", Francine Shaw, người sáng lập công ty chuyên cung cấp dịch vụ tư vấn về an toàn thực phẩm Savvy Food Safety Inc (Mỹ) nói.

Nếu không được giữ ở nhiệt độ lạnh, trái cây cắt sẵn có thể trở thành nơi sinh sôi của vi khuẩn như listeria, E. coli và salmonella.

Shaw khuyên người tiêu dùng nên ăn trái cây tươi, còn nguyên vỏ như táo, cam hoặc chuối vì chúng ít có khả năng bị nhiễm bẩn hơn.

Nước ép và sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng

Nước ép tươi và các sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng, như sữa tươi, pho mát và sữa chua, có thể hấp dẫn người tiêu dùng vì độ tươi mát nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ chứa vi khuẩn E. coli, salmonella và listeria, đặc biệt nếu chúng không được bảo quản lạnh.

Detwiler khuyến cáo nên chọn nước ép và sản phẩm từ sữa đã tiệt trùng, được đóng gói kín và bảo quản lạnh.

Sushi hoặc hải sản sống

Detwiler cảnh báo, duy trì nhiệt độ an toàn cho thực phẩm sống tại sân bay là một thách thức. Sushi có thể đã để trong nhiều giờ, làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn. Thay vì sushi, người tiêu dùng nên chọn các món hải sản nấu chín hoàn toàn như tôm nướng hoặc cá hồi.

Ngoài việc lựa chọn thực phẩm an toàn, mọi người cũng cần lưu ý đến sự sạch sẽ của nhà hàng hoặc khu vực bán thực phẩm, tránh những nơi không được vệ sinh sạch sẽ, vì đây có thể là dấu hiệu của các vấn đề vệ sinh khác.

Ngoài ra, hàng nghìn người chạm vào cùng một bề mặt sân bay mỗi ngày, vì vậy cần rửa tay thường xuyên, đặc biệt là trước khi ăn. Nước rửa tay không có tác dụng chống lại norovirus, vì vậy rửa tay thật sự là phương pháp hiệu quả nhất.