Chảy nước miếng với món kem sầu riêng thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm kem sầu riêng

200g cơm sầu riêng tươi

2 quả trứng gà lớn

120ml sữa tươi không đường

240ml kem tươi

60g đường (tương đương với bốn muỗng canh đường)

Muỗng cà phê muối

Số lượng nguyên liệu trên đủ dùng để làm khoảng 700g kem sầu riêng.

Món kem sầu riêng vừa thơm vừa ngọt đảm bảo ai ăn cũng thích (Ảnh minh họa)

-> Những món kem ngon khó cưỡng dù cho ăn vào ngày lạnh

Các bước làm kem sầu riêng

- Trước tiên bạn lấy cơm sầu riêng đã tách hột ra sau đó cho vào nồi nhỏ, thêm sữa.

- Tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp và đun với ngọn lửa vừa trong thời gian một phút. Khi đang chờ hỗn hợp sầu riêng và sữa sôi, bạn cần dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp hòa tan vào nhau.

- Sau một phút, bạn đổ hết hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay cho hỗn hợp thật nhuyễn, mịn rồi để nguội.

- Tiếp đó, bạn đập hai quả trứng vào tô lớn, thêm đường và muối và đặt tô này lên một nồi nước đang sôi để tiến hành hấp cách thủy.

- Vừa hấp cách thủy bạn vừa dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp lên trong 6 - 8 phút.

- Đổ hỗn hợp vào trong tô khác cho nhanh nguội, tiếp đó thêm hỗn hợp sầu riêng vào tô, trộn đều và để nguội hoàn toàn.

- Đổ kem tươi vào một tô khác, đặt hai que đánh trứng vào tô và cho cả tô vào tủ lạnh để làm lạnh trong 5 phút.

- Sau 5 phút, bạn gắn que đánh trứng vào máy đánh trứng và đánh bông kem tươi lên, đánh cho đến khi kem bông cứng là được.

- Sau đó, bạn cho kem đã đánh vào tô hỗn hợp có sầu riêng, trộn đều hỗn hợp theo kỹ thuật Fold, tức là bạn cần đặt muỗng xuống phần rìa của đáy tô sau đó nhấc muỗng lên ở giữa tô, lặp lại động tác này liên tục cho đến khi hỗn hợp quyện hết vào nhau.

- Khi hỗn hợp đã trộn đều, bạn đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem đã chuẩn bị trước đó.

- Dùng muỗng dàn hỗn hợp tràn hết hộp rồi bạn đậy nắp hộp lại và đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong bốn tiếng hoặc để qua đêm.

- Cuối cùng bạn sẽ có kem sầu riêng mịn, lạnh và ngon.

Chúc bạn thành công với công thức vô cùng đơn giản này!

Video: Cách nấu cháo cá hồi đơn giản nhất