Cách nấu chè cốm hạt sen đơn giản, tuyệt ngon

Cách nấu chè cốm hạt sen đơn giản, tuyệt ngon

Nguyên liệu nấu chè cốm hạt sen

- 300g hạt sen khô (hoặc hạt sen tươi)

- 100g cốm khô (hoặc cốm tươi)

- 1/4 bát con bột sắn dây và bột năng (hoặc bột ngô)

- 1/4 bát con đường cát

Cách nấu chè cốm hạt sen

- Hạt sen khô rửa sạch, nếu dùng sen tươi thì bỏ tâm sen cho thật sạch, đun nồi nước sôi, thả sen khô vào nồi, đun lửa nhỏ.

- Dùng một bình phun nước dạng sương mù, phun một ít nước vào cốm, hạt cốm sẽ dẻo.

- Bột sắn dây và bột năng đổ ra bát, thêm vào một ít nước lọc, khuấy cho bột tan.

- Ninh hạt sen đến khi nhìn hạt sen nở như nụ hoa thì vớt ra.

- Cho thêm nước lã đun cùng với nước ninh hạt sen, nước sôi cho thêm đường vào.

- Đổ từ từ bát bột đã khuấy vào nồi nước, dùng muôi quấy đều, đun lửa nhỏ đến khi bột nổi trong thì cho tiếp hạt sen vào, nếu muốn ăn đặc hay loãng bạn điều chỉnh lượng bột và nước cho phù hợp, nêm nếm lại đường cho vừa ăn.

- Tắt bếp, vẫn quấy đều tay, rắc cốm vào, có thể để dành lại một ít để rắc lên bề mặt cho đẹp, múc chè ra bát dùng nóng hay lạnh tùy theo sở thích của bạn.

Cách nấu chè cốm hạt sen thanh tao, tuyệt ngon

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Minh Trang