Cách làm vịt om sấu đơn giản, chuẩn vị miền Bắc

Cách nấu vịt om sấu thế nào?

Cách nấu vịt om sấu thế nào để thành món ăn mang đậm hương vị miền Bắc?

Nguyên liệu nấu vịt om sấu thế nào?

- Vịt: 1kg

- Sấu: 10 - 12 quả (hoặc có thể nhiều hơn nếu bạn thích ăn chua)

- Rau rút, khoai sọ

- Gừng, tỏi, hành khô, sả, riềng, chanh…

- Gia vị, muối, đường…

Cách nấu vịt om sấu thế nào để ngon, đơn giản, chuẩn vị miền Bắc:

- Rau rút nhặt sạch bấc, bóc vỏ hành tỏi, gừng riềng, sả đập dập.

- Vịt mua về rửa sạch với nước lạnh, sau đó rửa lại với ½ quả chanh để vịt hết hẳn mùi hoi. Chặt hoặc cắt miếng to bằng bao diêm.

- Ướp vịt với hỗn hợp hành, tỏi, sả, riềng, 1 thìa muối gia vị, 1 thìa cafe đường trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm.

- Khoai sọ gọt vỏ, ngâm nước để khoai ra hết nhớt.

- Thịt đã ướp đủ thời gian các bạn xào qua, sau đó thêm lượng nước dùng vừa đủ ăn và đun sôi liu riu. Thêm sấu vào om đến khi thử thấy vịt đã chín mềm.

- Khi vịt chín thì cho khoai sọ vào đun tới khi khoai chín bở, tiếp tục cho rau rút vào để rau vừa chín tới, nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn rồi tắt bếp.

- Món vịt om sấu ăn nóng cùng cơm hoặc bún đều rất ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Minh Trang (tổng hợp)