Cách làm thịt bò xào dưa chua cực ngon và đơn giản

Nguyên liệu làm món thịt bò xào dưa chua

2 lạng thịt bò, tốt nhất nên chọn phần thịt diềm thăn bò để món ăn ngon hơn

1/2 quả dứa

1 quả cà chua

1 bát tô dưa chua, chú ý nên chọn phần bẹ nhiều hơn phần lá

Gia vị cơ bản như hành lá, hành khô, tỏi, nước mắm, hạt nêm, gừng, dầu ăn.

Các bước sơ chế nguyên liệu chế biến món thịt bò xào dưa chua

Đầu tiên bạn rửa sạch hành khô, tỏi, bóc vỏ. Sau đó băm nhỏ hành khô và tỏi.

Với gừng tươi, bạn làm sạch vỏ, rửa sạch, ½ gừng tươi đem băm nhỏ, ½ gừng tươi đem thái chỉ.

Nguyên liệu chế biến món thịt bò xào dưa chua

Lấy hai lạng thịt bỏ rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với ½ hành tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Dưa chua bạn đem vắt kỹ, nếu dưa quá chua thì bạn có thể dùng nước lọc để rửa qua cho bớt chua.

Dứa đem gọt vỏ, rửa sạch, thái theo thớ vừa ăn.

Hành lá nhặt và rửa sạch, thái khúc.

Các bước chế biến món thịt bò xào dưa chua

Đem thị bò đã ướp vào xào trước

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nóng, cho ½ gừng thái chỉ, ½ hành khô, ½ tỏi vào phi thơm.

Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào đảo cùng, đảo khoảng 3 - 4 phút cho miếng thịt săn lại thì bắc ra đỏ vào bát.

Rửa qua chảo, rồi cho lên bếp bắc lửa cho khô chảo, tiếp tục cho chút dầu ăn rồi phi thơm số hành khô và tỏi còn lại. Đổ dưa chua, cà chua và dứa vào xào cùng. Có thể cho thêm chút muối để cà chua mau chín.

Khi dưa chua đã mềm, đổ bát thịt bò đã xào vào đảo cùng. Đảo thêm chừng 3 phút cho các gia vị hòa quyện cùng nhau. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá vào đảo qua, tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Sau khi dưa chua và dứa đã mềm, cho tiếp thịt bò vừa xào vào đảo cùng

Với những bước đơn giản trên đây, bạn đã nhanh chóng có được món thịt bò xào dưa chua ngon miệng, bắt mắt và rất đưa cơm.

Chúc các bạn thành công!

Phương Vũ