Làm thế nào để phát hiện đậu phụ pha thạch cao?

Làm thế nào để phát hiện đậu phụ pha thạch cao?

Mua được thực phẩm sạch chưa bao giờ khó hơn thời điểm hiện tại, khi mà nhiều tiểu thương sẵn sàng vì lợi nhuận mà "đầu độc" khách hàng, điểm danh trong số đó có món đậu phụ, một món ăn quen thuộc của nhiều gia đình.

Theo TS. Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa, người, trong quá trình sản xuất đậu phụ người tra pha thêm thạch cao là để tăng khối lượng, tiết kiệm đậu tương, giảm giá thành. Nhưng việc ăn những loại đậu phụ có thạch cao hoàn toàn chẳng bổ béo gì.

Trên thực tế, rất nhiều người đã khai thác thạch cao ở nhiều nguồn khác nhau và có thể bị ô nhiễm. Lúc này thạch cao có thể là chất lẫn tạp chất như kim loại nặng, sa lắng của đất… sẽ rất nguy hiểm cho người ăn.

Vậy câu hỏi đặt ra là làm sao có thể iusp người mua nhận biết được đậu phụ có pha thạch cao hay không?

Dấu hiệu của đậu phụ pha thạch cao

- Đậu phụ cho nhiều thạch cao thường có vị hơi chát. Khi cầm, bạn sẽ cảm nhận được đậu khá nặng tay.

- Đậu phụ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì càng nhiều thạch cao và độ cứng, độ chắc nhiều hơn rất nhiều đậu phụ tươi bình thường.

Để tránh mua phải đậu phụ chứa thạch cao, bạn không nên mua đậu phụ rán sẵn ngoài chợ vì khó phân biệt được đậu chứa thạch cao hay không.

Do đó, khi mua, chị em lưu ý, chỉ nên chọn những miếng đậu phụ sạch đảm bảo tiêu chí:

- Đậu phụ ngon, sạch bao giờ cũng thường có màu trắng ngà và rất mềm mại.

- Đậu phụ an toàn sẽ có mùi thơm, vị béo đặc trưng của đậu nành.

Tác hại khi dùng nước rửa tay khô thường xuyên

Phương Vũ