Nam Ngư sở hữu hệ thống 1,000+ thùng ủ chượp, tự hào phục vụ hơn 100 triệu người tiêu dùng Việt Nam

Người tiêu dùng ngày càng ưu tiên lựa chọn sản phẩm có thông tin rõ ràng, minh bạch

Nước mắm từ lâu đã là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, cùng với sự nâng cao về nhận thức chăm sóc sức khỏe, người tiêu dùng hiện đại ngày càng đặt ra nhiều tiêu chí khắt khe hơn khi lựa chọn sản phẩm. Nếu trước đây, nước mắm chỉ cần “thơm ngon, đậm đà” thì nay, các yếu tố như an toàn thực phẩm, và minh bạch nguồn gốc trở thành ưu tiên hàng đầu. Bởi lẽ, lựa chọn đúng sản phẩm chất lượng, đạt chuẩn y tế không chỉ giúp bữa ăn ngon mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Sự đầu tư phía sau của trăm triệu chai nước mắm là hệ thống nhà thùng với hơn 1,000 thùng ủ chượp

Nam Ngư sở hữu hệ thống nhà thùng với hơn 1,000 thùng ủ chượp tại 3 nơi: Phú Quốc (448 thùng), Cần Thơ (358 thùng) và Lagi (220 thùng). Trong đó, nổi bật là nhà thùng nước mắm Nam Ngư tại Phú Quốc có diện tích hơn 22.000 m2, với gần 500 thùng ủ chượp sức chứa hơn 10,000 tấn cá mỗi năm, sau hơn 18 năm vận hành, riêng nhà thùng này đã sản xuất khoảng 83 triệu lít nước mắm cốt.

Quy trình sản xuất nước mắm

Những mẻ cá cơm tươi được đánh bắt và trộn với muối theo tỷ lệ 3 cá : 1 muối ngay trên tàu nhằm giữ trọn độ tươi. Sau đó, các mẻ cá trộn muối đạt chất lượng được đưa về nhà thùng và ủ trong thùng gỗ suốt 9-12 tháng. Trong suốt thời gian này, các thùng ủ chượp sẽ được theo dõi, kiểm tra nhiệt độ, độ muối và quá trình lên men tự nhiên.

Quy trình đóng chai khép kín

Sau thời gian ủ chượp, nước mắm cốt sẽ được đưa vào dây chuyền sản xuất và đóng chai hiện đại, khép kín và tuân theo hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.

Nhà thùng nước mắm Nam Ngư tại Phú Quốc đã đón tiếp hơn 1,000 khách hàng tham quan trong năm 2025 vừa qua. Họ không chỉ choáng ngợp trước quy mô hàng trăm thùng gỗ khổng lồ cùng hệ thống dây chuyền sản xuất tự động hóa, nhiều khách hàng còn cảm thán khi lần đầu được trực tiếp nếm thử những giọt mắm cốt vừa được chiết xuất từ thùng ủm giữ trọn hương vị thơm ngon của nước mắm .

Chia sẻ về trải nghiệm tham quan nhà thùng Nam Ngư, chị Nguyễn Thị Kim Loan (Đồng Nai), cho biết: “Tôi cũng đã thử nước cốt mắm ngay tại chỗ, cảm giác rất tuyệt vời. Quy trình sản xuất an toàn, đảm bảo vệ sinh khiến tôi hoàn toàn an tâm với chất lượng sản phẩm”. Những trải nghiệm chân thực như vậy góp phần củng cố niềm tin của người tiêu dùng vào chất lượng của nước mắm Nam Ngư.

Song song với việc tự chủ sản xuất, Nam Ngư còn hợp tác thu mua mắm cốt từ các vùng sản xuất nước mắm chính tại Việt Nam như Nha Trang, Phan Thiết, Cà Ná… Việc đồng hành này giúp Nam Ngư đảm bảo nguồn cung ứng nước mắm, đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn của thị trường và cùng bà con làng nghề phát triển ngành nước mắm Việt Nam.

Tận hưởng thêm đặc quyền khi mua nước mắm Nam Ngư

Để gia tăng niềm tin thương hiệu và tăng thêm lợi ích của người tiêu dùng, Nam Ngư còn ứng dụng mã QR Code trên bao bì mỗi chai nước mắm. Chỉ một thao tác quét mã QR trong vài giây, người tiêu dùng có thể tra cứu thông tin về sản phẩm như mô tả sản phẩm, hạn sử dụng, ký hiệu lô, ngày sản xuất chính xác đến từng phút như thông tin in nổi trên cổ chai.

Đặc biệt,khi mua nước mắm Nam Ngư và quét mã QR, người tiêu dùng còn được nhận voucher mua hàng 20.000 VNĐ cùng nhiều phần quà hấp dẫn khác.