Hàng chục người nghi bị ngộ độc khi ăn tiết canh vịt

Mới đây, lãnh đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hưng Yên cho biết đơn vị đã có báo cáo chính thức gửi Cục An toàn thực phẩm và UBND tỉnh liên quan đến vụ việc hàng chục người dân nghi bị ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn vào ngày 29/4.

Theo báo cáo, có 31 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn tiết canh vịt sống (gồm 11 người ở xã Quỳnh Phụ, 11 người ở xã Minh Thọ và 9 người ở xã Diên Hà). Các bệnh nhân xuất hiện nhiều triệu chứng như buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy và sốt. Trong số này, 27 người phải điều trị tại các cơ sở y tế, 4 người theo dõi và điều trị tại nhà.

Qua xác minh, sự việc liên quan đến hai nhà hàng thôn La Vân 1 và thôn Lương Cụ Bắc, thuộc xã Quỳnh Phụ. Cơ quan chức năng xác định món tiết vịt sống nhiễm vi khuẩn là nguyên nhân gây bệnh. Nguồn tiết được hai nhà hàng thu mua từ một hộ dân tại thôn Bình Ngọc cũng thuộc xã Quỳnh Phụ.

Nhằm kiểm soát tình hình, cơ quan chức năng yêu cầu các bệnh viện rà soát những người có yếu tố dịch tễ liên quan để phân loại, tiếp nhận và áp dụng đúng phác đồ chữa trị ngộ độc.

Đồng thời, ngành y tế cảnh báo tiết canh mang bản chất là máu sống, chứa nhiều mầm bệnh nguy hiểm như liên cầu lợn, sán, giun, vi khuẩn Serratia liquefaciens và thậm chí cả virus cúm gia cầm. Các biện pháp như thêm chanh, rượu hay nước mắm không thể tiêu diệt hoàn toàn vi sinh vật gây hại; chỉ việc nấu chín ở nhiệt độ cao mới bảo đảm an toàn.

Người bị nhiễm khuẩn thường xuất hiện sốt, nôn, đau bụng, tiêu chảy, đau đầu hoặc nổi ban hoại tử trên da.

Do đó, chuyên gia y tế khuyên người dân từ bỏ thói quen ăn tiết canh cũng như các món tái, chỉ sử dụng thịt gia súc, gia cầm đun chín kỹ.

Ngoài ra, người dân cần mang đồ phòng hộ, rửa tay bằng xà phòng trước và sau khi giết mổ, chế biến thịt; đồng thời nhanh chóng đến gặp bác sĩ khám nếu cơ thể xuất hiện dấu hiệu bất thường sau khi ăn uống.